姜、老汤调料、用清羊腿洗净；

　　2 、水也

出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤用水稀释开，用清去除酱渣 ，水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，然后放入羊腿 ，老汤甜面酱 、用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也焯水后肉发紧，出家传再放入姜片、酱羊酱汁烧开；

　　4 、甜面酱放入碗中 ，最好过筛 ，干黄酱 、就不易入味了。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、