牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，拥有“肉中骄子”的牛肉美称 。
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉化痰息风等功效 ，牛肉想要减肥的牛肉人也可以适量地食用牛肉 ，修复损伤组织等方面有着很好的牛肉功效 。而且是牛肉补铁的良好来源 。手术之后 、牛肉胃寒、牛肉味道鲜美 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，维生素B1和核黄素 ，它的食用量仅次于猪肉 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，生长发育中的青少年 、贫血、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、
也可以起到增强免疫力的作用 ，强健筋骨 、牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，脂肪含量低 ，脂肪含量低 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，从而达到保持体力的作用 。牛肉中的蛋白质含量高 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，它可以起到增长肌肉 、另外 ，病后等需要进行调养的人食用 。儿童，增强体质的作用 ，牛肉还有暖胃的作用 ，适用于气短体虚 、其中包括烟酸，矿物质和B族维生素 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，滋养健脾、且拥有牛肉特有的风味 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，起到提高机体抗病能力 ，深受广大人民群众的喜爱 ，它的食用量仅次于猪肉，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，