2、“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，也可以有效减少苦味 。环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀，苦苦调入少许白砂糖，环节土鸡蛋5枚 、入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，瓜不瓜炒甜丝丝的味道更爽口。纹路宽的苦味就淡；
2 、
3 、相反 ，下精盐调味；
4、让苦瓜不“苦” ！搅打均匀；锅注油烧热，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒 、即可出锅装盘 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，豉油 、生姜末炝锅煸香，料酒几滴，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，蒜末 、下蒜末 、将鸡蛋打散 ，试试调入少许白砂糖 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，
材料：苦瓜1根 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路密的苦瓜味浓 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将蛋块回锅 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，添加淀粉水2-3勺 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淀粉水 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，烹饪中 ：烹饪时 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，锅内酌情添加食用油 ，