炒糖色也可以用白糖，温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质盛出五花肉待用 。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧生抽 、冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧八角 、冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、用水焯一下 ，暖质香葱 2根、美味八角（大料） 1-2个 、红烧
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒 、
炖肉时要加热水。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉 ，白萝卜 一根 、去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。料酒 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁 ，放入姜 、
生抽 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出，老抽 。加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片 、老抽 1汤匙 、葱 、桂皮 。浸泡15分钟 。7倒入炒过的五花肉块，加少许盐调味 ，
2盆中装入凉水 ，切成均匀的方块 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮 1小块 、
9加入没过肉量的开水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，撒葱花即可。再加入料酒、
4捞出后晾凉 ，锅里放一点点油 ，翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
8翻炒均匀 。拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。捞出。
6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入1汤匙（15ml）的油 ，