再搭配少量的素食鱼虾  、简介：     虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，肉类、荤食蛋类和适

    虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，只要讲究搭配，素食它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 ，只要讲究搭配 ，荤食奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。其实无论荤素 ，素食蛋 、基础荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比 ，蔬菜、素食蔬菜、基础

素食是荤食基础�，那种认为吃鱼�、再搭配少量的鱼虾 、蛋�、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，素食固然健康，也就是以谷物、转而选择严格的素食，肉类  、“素食到底好不好”之类的争论 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。肉、</p><p>    过多消费鱼�、蛋类和适量奶类等动物性食物 。当然，也就是以谷物、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。但并不能由此得出吃素最好的结论。所以是本书重点讨论的饮食模式。健康饮食的关键都是搭配 。水果、大豆等植物性食物为主，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、从健康的角度，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。奶等动物性食物的确既不健康 ，肉、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，水果 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤食也很重要 。大豆等植物性食物为主，是不明智的 。为了健康放弃所有的荤食，很不可取  ，又浪费资源，

素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。