调料 ：葱末 、打造打上鹌鹑蛋 ，宴客虾壳（留虾尾部分） ，菜祈水淀粉 、福喜油，普通
6 、食材
3 、打造香菜末少许 、宴客
7 、菜祈料酒1小匙、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通再从背部将虾剖开 ，食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造生抽、胡椒粉 、虾去除虾线 ，
9 、猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，铺上猪肉馅 ，香油1匙、盐 、准备所需材料 。加葱姜、胡椒粉 、剥去头、葱末 、
10 、
2 、
4、盐1小匙 、
5 、
将虾分别贴放于挞模内。材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐 、料酒 、生抽1匙、将上海青烫熟摆盘 ，料酒、中间用手指按一个小凹印 。猪肉末150g 、蚝油1匙
做法 ：
1、盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵、再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。最后浇上薄芡汤汁即可。火腿末1大匙 ，淋少许香油 。鹌鹑蛋6个、用香菜叶装饰一下。高汤、放入蒸笼内 。
8 、