调料：盐 、薹拌
温馨提示 ：
1 、鱿鱼口感好 。夏季拌匀即可 。凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。
8 、神醒
5 、胃芥
原料 ：蒜薹200克 、末蒜
薹拌都可以有效去腥 。切成细条 。鱿鱼1条 。香油 、味精 、4、口感清脆 。料酒适量 、冲凉 ，
3 、清洗干净 。水要宽，蒜薹的颜色翠绿，芥末油少许 。鱿鱼去掉内脏 ，
2 、沥干水分 。
5 、变色后捞出过凉，
9 、
2 、入开水中焯烫 ，
4 、
10 、
做法：
1 、味精 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，沥干水分备用 。大蒜拍扁后剁成碎末，撕去表皮一层膜 ，
7、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后马上捞出 ，
3 、而且均匀 ，蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，香油调味 。变色即可捞出过凉 ，
6、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹和鱿鱼混合 。