2、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠清水200克
配料：瘦肉 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。
3 、肉肠
9 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，黄瘦白糖 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠生抽 、中间高四周低，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
4 、
8、用生抽食盐食油生粉腌好 ，
材料 ：粘米粉50克、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。瘦肉切薄片 ，生姜、食盐、
10 、底部铺平即可（我的盘不平 ，葱头
调料 ：食油 、
5 、蚝油 、
6 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄 、芝麻辣椒油
做法：
1 、生菜洗净 。粉有些厚了）
7 、